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一般說來，凡是煮熟后的“蔬菜”，通常都是不可數(shù)的；下面我們將未煮熟的“蔬菜”（即作為植物看待）的可數(shù)性歸納一下，供你參考：　　

■有的不可數(shù)，如：celery（芹菜）、spinach（菠菜）、broccoli（西蘭花，花椰菜，甘藍(lán)花）等。　　

■有的可數(shù)，如：tomato（西紅柿）、leek（韭蔥）、onion（洋蔥）、pea（豌豆）、soybean（大豆）、turnip（蘿卜，蕪菁）、carrot（胡蘿卜）、cucumber（黃瓜）、pepper（辣椒）等。　　

■有的既可數(shù)也不可數(shù)，如：cauliflower（花椰菜；菜花）、lettuce（萵苣，生菜）、artichoke（洋薊，菊芋）、cabbage（甘藍(lán)，包心菜）等。　　

參考資料《朗文多功能分類詞典》第426頁(yè)